Пишмание — Турецкая сладость, представляющая собой клубки из тонких нитей, состоящих из муки и сахара. Может быть описана как нечто среднее между халвой и сахарной ватой. Имеет выраженный сладкий вкус. Пишмание Saray Helvasi имеет более плотную консистенцию.